Sposób przygotowania:

1. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Przerzuć do dużej miski.
2. Dodaj gorczycę, tymianek, sól i pieprz, miód oraz wodę, dokładnie wymieszaj.
3. Do powstałej mieszanki włóż oczyszczoną i umytą karkówkę i dokładnie ją natrzyj. Zakryj folią i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.
4. Po tym czasie nagrzej piekarnik na 180°C.
5. Karkówkę wraz z marynatą przełóż do dużego naczynia żaroodpornego, przykryj i wstaw do piekarnika na 2,5 godziny.
6. Po tym czasie wyjmij mięso z piekarnika. Zdejmij pokrywę i posmaruj miodem, dokładnie wcierając w mięso.
7. Wstaw ponownie do piekarnika tym razem bez pokrywy i zapiekaj jeszcze ok. 30 minut.
8. Wyjmij z piekarnika, przełóż na deskę. Po 10 minutach pokrój w plastry.
9. Podawaj z OGÓRKAMI LISOWSKIMI PIKANTNYMI VORTUMNUS.

Smacznego !